Jalan-Jalan Seru Menikmati Kuliner Ambon yang Kaya Rasa Rempah
Ambon tak hanya memesona dengan panorama alamnya, tapi juga memanjakan lidah lewat keberagaman kulinernya yang kaya akan rempah-rempah.
Kuliner Ambon merupakan perpaduan tradisi, hasil laut segar, serta pengaruh budaya Maluku yang kuat akan bumbu dan rempah eksotis. Setiap sajian menghadirkan cerita, dari cara memasak, penyajian, hingga rasa khas yang sulit dilupakan. Bagi pencinta wisata kuliner, menjelajahi Ambon berarti menikmati kekayaan rasa dan tradisi kuliner yang otentik.
Berikut JALAN-JALAN akan membahas pengalaman lengkap menikmati kuliner Ambon yang kaya rempah dan menggoda selera.
Ikon Kuliner Ambon
Papeda adalah hidangan utama masyarakat Ambon, berupa bubur sagu bertekstur kenyal dan bening, pengganti nasi yang diolah dari sagu. Cara makannya yang unik, dipilih lalu dicelup ke dalam kuah ikan kuning yang kaya bumbu, menghadirkan sensasi tersendiri.
Kuah ikan kuning biasanya menggunakan ikan tongkol, kakap, atau mubara yang disiram bumbu kunyit, jahe, bawang, dan rempah lainnya. Paduan Papeda yang lembut dengan kuah beraroma rempah menjadikan pengalaman kuliner begitu istimewa, sekaligus menjadi identitas rasa Ambon.
Kelezatan Olahan Laut Segar Bertabur Rempah
Sebagai kota pesisir, Ambon sangat kaya dengan kuliner laut. Ikan asap menjadi hidangan favorit yang diolah dengan metode pengasapan dari kayu bakar menghasilkan aroma “smoky” dan rasa gurih alami. Tidak kalah populer adalah Woku Komo-Komo, olahan sagu dicampur rempah, jeroan ikan, dan dipanggang dalam daun woka, lalu dihidangkan dengan sambal rempah pedas.
Ada juga Kepiting Asap, cumi-cumi, udang, dan aneka ikan bakar atau kuah woku yang selalu menggoda selera wisatawan dan warga lokal. Setiap olahan laut selalu kaya bumbu dan diolah dengan cara tradisional, menghadirkan cita rasa yang otentik.
Camilan Khas Ambon
Wisata kuliner Ambon tak lengkap tanpa mencicipi jajanan dan camilannya. Roti kenari, bagea, dan sagu lempeng jadi favorit wisatawan untuk ngemil sambil menikmati kopi khas Ambon. Roti kenari terbuat dari tepung dan kacang kenari, bertekstur renyah dan aroma khas cocok sebagai oleh-oleh.
Sagu lempeng dan bagea berbahan dasar sagu, memiliki tekstur keras dan rasa gurih, biasa disantap bersama teh manis atau kopi. Ada juga rujak Natsepa, campuran buah tropis segar yang disajikan dengan sambal kacang pedas manis khas pesisir Ambon, menyegarkan di siang hari.
Baca Juga: Menikmati Keajaiban Alam di Pantai Batu Lubang Ambon yang Memikat
Tempat Kuliner Populer yang Wajib Dikunjungi di Ambon
Bagi pemburu pengalaman kuliner otentik, banyak tempat makan di Ambon yang menawarkan sajian khas, suasana asri, serta panorama menakjubkan:
- Wailela Cafe n Resto: Menyediakan aneka olahan laut dan dessert, berlokasi di tepi Teluk Ambon, ideal untuk menikmati makanan sambil melihat sunset.
- Restoran Dua Ikan: Menyajikan hidangan hasil laut segar, pengunjung bahkan boleh “memancing” ikannya sendiri sebelum dimasak.
- Rumah Kopi Sibu Sibu: Tempat favorit menikmati kopi rempah khas Ambon, ditemani pisang goreng atau sukun goreng, sambil menyimak sejarah tokoh-tokoh Maluku.
- Dapor Kole Kole: Restoran dengan nama kapal tradisional Maluku yang menawarkan aneka menu asam dan gurih nan otentik, serta suasana lokal yang lekat.
- Lateri Beach Resto: Restoran di tepi pantai yang populer di kalangan wisatawan dan sering dikunjungi tokoh nasional. Sajian seafood dan pemandangan teluk membuat kunjungan makin berkesan.
Tips Maksimalkan Wisata Kuliner Rempah di Kota Ambon
Agar pengalaman wisata kuliner di Ambon menjadi tak terlupakan, simak beberapa tips berikut:
- Jangan Lewatkan Santapan Tradisional: Cicipi Papeda, ikan kuah kuning, dan aneka olahan laut. Pastikan mencoba Woku Komo-Komo atau nasi bambu di restoran lokal.
- Berburu Jajanan Pasar dan Oleh-oleh: Nikmati camilan tradisional seperti roti kenari, bagea, hingga sagu lempeng yang mudah ditemukan di pasar dan toko oleh-oleh.
- Makan Sambil Menikmati Pemandangan: Pilih tempat makan dengan panorama pantai atau teluk untuk pengalaman bersantap yang berbeda.
- Eksplorasi Rasa Rempah Asli: Jangan ragu menikmati makanan dengan sambal colo-colo atau sambal kacang yang pedas menggugah selera.
- Cobalah Kopi Khas Ambon: Kopi rempah di Rumah Kopi Sibu Sibu bisa jadi pengalaman baru, apalagi jika dinikmati bersama camilan tradisional.
Kesimpulan
Ambon adalah surga bagi para penikmat kuliner. Setiap langkah di kota ini adalah perjalanan rasa yang mengkombinasikan sejarah, tradisi, serta kekayaan rempah Nusantara. Dengan keberagaman makanan dari laut hingga jajanan pasar, serta tempat makan asyik penuh pemandangan, wisata kuliner di Ambon membawa sensasi tak terlupakan untuk siapa pun yang menyambanginya.
Selamat berburu rasa rempah di Ambon, dan jangan lupa terus eksplorasi lebih banyak sajian Nusantara yang kaya ragam dan cita rasa! Jelajahi lebih banyak destinasi wisata dan kuliner unik di Indonesia dengan membaca artikel JALAN-JALAN berikutnya yang penuh inspirasi dan panduan lengkap.
Sumber Informasi Gambar:
- Gambar pertama dari www.traveloka.com
- Gambar kedua dari maluku.inews.id
